AYLİN RANA AYDİN – Nar ekşisi izlenimi veren nar aromalı sos, nar sosu, narlı sos, nar ekşili sos, nar aromalı şurup ve nar ekşili şurup üzere eserlerin Yurt içinde satışına yasak yolda. Dün, tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ‘Türk Besin Kodeksi Yönetmeliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik’ Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yönetmeliğe nazaran, nar ekşisine, nar, nar suyu, nar suyu konsantresi ve su dışında Öbür bir Besin bileşeni eklenemeyecek. Bu kapsamda Yurt içinde piyasaya arzına müsaade verilmeyen eserler, 30 Haziran 2024’ten sonra piyasada bulundurulamayacak. Bu sosların Özellikle çiğ köfte satıcılarında ağır olarak kullanıldığı belirtilirken, yasaklanması sonucu taklit ve tağşişin ortaya çıkabileceği telaşı var.
Fersan CEO’su Gürhan İnanç, Laf konusu kararla ilgili Besin dernekleri olarak da bir görüşme talep edeceklerini açıkladı. Narlı sosların istek gören bir Eser olduğuna değinen İtimat, “Bu eseri yasaklamak yerine bu eserin yüzde 100 nar ekşisi olmadığına dair tüketicileri bilgilendirmeye yönelik bir karar alınabilirdi” dedi.
‘Tağşiş artabilir’
Narlı sosların içerisinde glikoz bulunduğunu da hatırlatan İnanç, şöyle devam etti: “Tüketiciler yüzde 100 nar ekşisiyle, narlı sosu karıştırabiliyor. Fakat bu eseri yasaklamak yerine tüketicilerin etiketleri ayrım edebileceği bir çalışma yapılabilir. Biz yasak sonucunda taklit ve tağşiş eserlerin artmasından da tasa duyuyoruz. Nar ekşisi yüzde 100 nardan yapılıyor, kestirimi olarak 13 kilo nardan neredeyse 1 kilo nar ekşisi elde ediliyor. Narlı soslarda ise Eser içeriğine nazaran Fazla az ölçüde nar ekşisi yer alıyor. Bu eserler daha güzel kontrol ve Denetim altına da alınabilir.”
Birçok yerde kullanılıyor
Gıda Mühendisleri Derneği genel Lideri Abdussamed Uzunluğu, içeriğinde nar bulunmayan pek Fazla eserin nar ekşili sos biçiminde gösterilip satıldığını ve kararla Birlikte bunun önüne geçileceğini lisana getirdi. Piyasadaki eserlerin bir anda kesilmesinin Muhtemel olmadığını söyleyen Uzunluğu, “Dolayısıyla bir hazırlık süreci tanınmış durumda. Bilhassa çiğ köfte satıcıları, restoran ve toplu Yemek hizmeti veren alanlarda Fazla Çok kullanımı Laf konusu” dedi.
Çoğu ambalajda nar fotoğraflarının olduğu bunun da tüketiciyi yanılttığını Anlatım eden Uzunluğu, şöyle devam etti: “Bu eserlerin içeriğinde ağır glikoz şurubu var. Bu narlı sosların yanı Dizi pek Fazla eserde de bu yapılıyor. Bilhassa tüketicilerin de bu üzere durumlarda etiket okuma alışkanlığı olması lazım. Besin okuryazarlığı konusunda da bir şuur seviyesi oluşması gerekiyor. Kararın uygulanmasından sonra da ağır bir kontrol yapılması gerekiyor.”
Nar ekşisi, narlı sosların kullanımının yaygın olduğu bir Meydan da çiğ köfte… İstanbul’da aktiflik gösteren bir çiğ köfteci yetkilisi, açıklanan kararla ilgili yakın periyotta bir çalışma yapmayı planladıklarını belirtti. Yetkili, “Bunun için daha doğal, konut üretimi eserler kullanmaya çalışacağız. Biz de herkes üzere ister istemez bu Amade eserleri kullanıyorduk. Ben de işyerimde bu hususta Fazla hassasım ve bu türlü durumlara İtina gösteriyorum. Laf konusu durumla ilgili bir araştırma da yapacağım. Bu türlü bir karar keşke daha Evvel alınsaydı ve biz de bilgi sahibi olsaydık” tabirlerini kullandı.
Yönetmelik hazırlanmıştı
İki Yıl Evvel de tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Türk Besin Kodeksi Yönetmeliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik Taslağı hazırlanmıştı. Taslağın Resmi Gazete’de yayımlanmasıyla nar ekşisine, nar, nar suyu, nar suyu konsantresi dışında Besin bileşeni eklenemeyecek ve nar ekşisi olmadığı halde nar ekşisi izlenimi veren eserler de nar aromalı sos, nar sosu, narlı sos, nar ekşili sos gibisi isimlerle üretilemeyecekti.
Fiyat farkı bulunuyor
Tüketicilerin Özellikle etiket üzerindeki ayrımı ayrım edemediği için birçok Vakit yüzde 100 nar ekşisi yerine, narlı sos satın alabiliyor. Bu iki Eser ortasında Vakit vakit yarı yarıya bir fiyat farkı da Laf konusu. İncelediğimiz market fiyatlarına nazaran 250 ml’lik nar ekşili sosların fiyatları 40-50 lira ortasında değişiklik gösterirken, yüzde 100 nar ekşisi etiketiyle yer Meydan 250 ml’lik nar ekşilerinin fiyatları ise 50 liradan başlayıp 100 liraya kadar çıkıyor. Bunların yanı Dizi kimi zincir marketlerde 470 ml’lik nar ekşili sosların fiyatının 13 lira seviyesinde olduğunu da gözlemledik.
Yorum Yok