Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala Konya’da klasik metotlarla bakır tepside üretilen tel kadayıfa da İlgi arttı. Damak tadına ve bütçeye Müsait olan tel kadayıf sofralarda vazgeçilmezler ortasında yer alıyor. Bayram öncesi alışverişe çıkan vatandaşlar da kadayıfçı dükkanlarında yoğunluk oluşturdu. Öğrenci yetişmeye çalışan esnaf ise uzun mesai harcıyor.
“Ramazan ayı ve bayramının vazgeçilmez tatlısı”
Tarihi Bedesten Çarşısı’nda 40 yıldır bakır tepside tel kadayıf ustalığı yapan Hakan Güvez, “Ramazan ayı geldi hareketlilik Daimi oldu. Bayram yaklaştı hareketlilik Daimi oluyor, Allah’a şükürler olsun. Tel kadayıf Ramazan ayı ve bayramının vazgeçilmez tatlısı. Kadayıf tatlısı Daimi devam ediyor, en önemli bu bir kültür. Bu kültür bitmemesi için elimizden geleni yapıyoruz. Artık yaptığımız tatlılar için herkes sırada. Ramazan durmuyor rahmetiyle geliyor” dedi.
“Tamamen natürel ve hiçbir Vakit katkı hususu diye bir Hadise yok”
Kadayıfın Fazla doğal bir tatlı olduğunu belirten Hakan Güvez, “Bir kilo baklava fiyatına baktığın Vakit nitekim tel kadayıf tatlısı ona nazaran Fazla ucuza geliyor. Kalender tatlısı her kısmın tüketebileceği bir yiyecek. Bu lezzet bir de büsbütün natürel ve hiçbir Vakit katkı hususu diye bir Hadise yok. Herkese hitap edebilen bir lezzet” tabirlerini kullandı.
Tel kadayıf almaya gelen Ertuğrul Yakanel de, “Antalya’nın Manavgat ilçesinden geliyoruz. Buranın tel kadayıfı ünlü olduğunu duyduk, geldik aldık. İki Tane farklı paket aldık. Birinden tel kadayıfı yapacağız başkasından künefe yapacağız bayrama” dedi. Muzaffer Aydın ise “Her ramazan gelir tel kadayıfımızı gelir alırız etli ekmeğimiz bir, tel kadayıfımız iki bunlar olmazsa olmaz” diye konuştu.
Yorum Yok