DUYGU ERDOĞAN – Kahve fiyatları mart ayı prestijiyle dünya piyasalarında yeni bir yükseliş ivmesine girdi. Üretici ülkelerde randımanın aşikâr olacağı mayıs devri öncesinde kalan stokun da azalmasıyla ortaya çıkan baskı, döviz olarak fiyatları artırırken, TL bazında piyasaya daha yüksek yansıyor. nihayet enflasyon verisinde de fiyatı en Fazla artan eserler listesinde kahve dikkat çekmişti. Dünya piyasalarında emtia olarak fiyat artışı dikkat çeken kahve, nihayet yıllarda iklim krizinden en Fazla etkilenen eserler ortasında yer alıyor.
Avrupa ve Amerika kıtalarında tüketimi epey Çok olan kahve, Türkiye’de ise öncelikle Türk kahvesi bazında, akabinde yeni nesil kahvecilere olan ilgiyle artışına devam ediyor. nihayet birkaç yılda Türkiye’de kahve tüketimi iki katını aşan datalara ulaştı. Geçtiğimiz bayramın da Değerli tatlarından biri olan kahvenin fiyat artışı bu periyotta de sofralara yansıdı. 250 gram Türk kahvesi fiyatı 80 liraya çıkarken, filtre kahvede ise 500 gramlık paketler 210-270 lira ortasında değişen fiyatlara satılıyor.
Stoklar azaldı
Koronavirüs pandemisinin tesiriyle 2020-2022 yılları ortasında dünyada 2.4 katına çıkan fiyat farkları oluşan kahvede dünya fiyatları dingin bir devrin akabinde tekrar yükselişe geçti. Yeni rekolte öncesinde dünyada azalan stokların tesiri büyük. Vietnam’da kahve stoklarının azalması, Kolombiya ve Brezilya’da arzın düşüşü fiyatları üst taşıyor. Avrupa merkezli Türlü tedarikçi şirketler de kahve açığının artabileceğini öngörüyor.
Türkiye’nin Kıymetli alım yapan şirketlerinden Kurukahveci Mehmet Efendi’nin CEO’su Tuncer Akgün, kahve fiyatlarının küresel ekonomilerdeki hareketlerden Fazla Çok etkilendiğini anlatırken, birebir vakitte bir tarım eseri olarak iklim şartlarından da Olumsuz olarak tetiklendiğini söyledi. Başta Brezilya olmak üzere Özellikle Güney Amerika’daki iklim şartlarından Dolayı rekoltede düşüklük yaratan etkenlerin fiyatları üst çektiğini belirten Akgün, “Kahve çekirdeğinin 2020’nin ortalarındaki kıymetini 100 ünite kabul edersek, sonrasında Daimi bir yükselişle 2022 yılında 240 üniteye kadar çıktı ve uzun mühlet bu düzeylerde kaldı. Yani maliyetimizin Temel ögesi olan kahve, dolar bazında 2.4 katına kadar yükseldi. Buna bir de döviz kurundaki yükseliş eklenince, Fazla yüksek düzeyde ve katlanarak artan bir maliyetle karşı karşıya kaldık. Türk Lirası olarak hesaplandığında, kahve hammaddesinin depomuza giriş maliyeti 24 ayda neredeyse 6 katına çıktı. Bu hesabı yaparken, tıpkı devirde navlun maliyetlerindeki çok yükselmeyi hesaba bile katmıyoruz” dedi.
Fiyatların tekrar yükselişe geçtiğine dikkat çeken Akgün, “Mahsulün nasıl bir randımanla çıkacağı mayıs ayında aşikâr olmaya başlıyor. Devre sonuna kalan stokun da artık azalmasının getirdiği baskı, fiyatlar üzerinde üst istikametli tesir yapıyor” değerlendirmesinde bulundu.
Tüketim düşüşü öngörülmüyor
Kendi kahve markasını da oluşturan Enplus’ın Yönetim Konseyi Üyesi ve COO’su Murat Hatipoğlu, pandemiyle Bir arada yükselen talep artışına karşılık azalan üretimle Bir arada başlayan fiyat yükselişinin yine Hız kazandığını lisana getirdi. İklim meseleleri nedeniyle Bazen alanlarda yüzde 50, kimilerinde ise yüzde 70 ortasında Eser kaybı da yaşandığını hatırlatan Hatipoğlu, “Ayrıca navlun fiyatlarının yükselmesiyle de kahveyi evvelki yıllara nazaran yaklaşık 6 kat kıymetli almaya başladık. Artışların net bir biçimde devam edeceğini Anlatım etmek yanlış olmaz. Buna karşılık premium kahve kategorisinde büyüme hakim” dedi.
Kahve bitkisinin dünyanın hudutlu bir alanında üretildiğini belirten Romm Coffee Kurucusu Ayhan Mortepe, maliyet artışları ve iklim krizinin, tüketim artışıyla birleştiğinde fiyatların her yıl hissedilir biçimde artmasının beklendiğini Anlatım etti. Fiyat artışlarına Karşın Türkiye’deki tüketimin Olumsuz etkilenmeyeceğini düşündüklerini anlatan Mortepe, “Kahve dükkanlarında yalnızca kahve tecrübesi değil tıpkı vakitte toplumsallaşma de satılıyor” diye konuştu.
Yorum Yok