Geçtiğimiz yıllarda Ekim ayının ortalarından itibaren tezgahlarda yerini almaya başlayan Karadeniz hamsisi bu Yıl şimdi daha yüzünü göstermedi. Karadeniz dışından gelen hamsinin kilogram fiyatı 50-70 TL ortasında değişirken, bollaşması durumunda fiyatların 25 TL’ye kadar düşeceği öngörülüyor.
Karadeniz’de palamut bolluğu devam ederken Yekün tartısı 3 kilograma kadar çıkan 3 adet palamut 100 TL’den satılıyor.
Balıkçı esnaflarından İsmail Naci Duman, palamutun bu günlerde hala bol ölçüde çıktığını belirterek, çinekop ve mezgitinde bollaştığını vurguladı. Duman açıklamasında “Şu Lahza havaların soğumasıyla Birlikte tabi ki palamut eskiye nazaran daha da bol. Bu sene hamsinin olacağını zannetmiyorum. Olsa bile hamsiler Ufak şu anda. Çıksa bile palamutun bolluğundan Dolayı o da değerli oluyor. Bir kiloya yakın balıkların 3 tanesi 100 TL’ye gidiyor. Yani tanesi 35 TL’ye falan geliyor. Hamsi şu Lahza 50 TL ancak ilerleyen günlerde de bollaşırsa 20-25 TL’ye kadar düşer. Şu anda mezgit geliyor Aralık orta barbun, çinekop. Çinekop’ta yeni başladı. Fiyatı yüksek lakin o da ilerleyen günlerde bollaştığı Vakit düşer. Şu anda çinekop 100 TL’den, mezgit 60 TL’den falan geliyor. Şu anda palamutun bolluğu Fazla düzgün. O da zati bu ayın 15’inden yahut 20 sinden sonra artık uygunca biter. Sonra peşine çinekop gelir” dedi.
“Palamut Tüm et eserlerinden daha ucuz”
Palamutun Kırmızı ve ak et fiyatlarına nazaran daha ucuz olduğunu Anlatım eden balıkçı esnaflarından Şenol Sönmez, hamsinin ise Kasım ayında başlaması gerektiğini belirtti. Sönmez Karadeniz’de ki balık durumu ve fiyatları ile ilgili şu bilgileri verdi: “Şimdi palamut balığı İğne Ada ile Sinop ortasında avcılık vermekte. Tabi ki oradan buralara gelmek hızıyla tezgahlarımıza yansımakta. Fiyatlar uygun, 3 adedini 100 TL’ye satıyoruz. Yaklaşık 3 Tane balık 2,5 kilogram civarında geliyor. Yani Tüm et eserlerinden Fazla daha makul fiyatlarda. Tanesi 35 TL’ye geliyor. Artık hamsi, palamut balığının Temel yiyeceğidir. Karadeniz’de pek hamsi kaldığını zannetmiyoruz. Olan hamsiyi de palamut tüketti. Hamsiler şu anda kilosu 50 TL ile 70 TL ortasında değişiyor. Olağanda kasım ayında hamsinin başlaması gerekiyor. Tezgahlarımızda artık trollerden mezgit, barbun gelmekte. Ayrıyeten çinekop balığı da tekrar kendini göstermeye başladı. Az da olsa onun haricinde zargan var. Zargan’ın kilosu 100 TL, Kocaman mezgitler 100 TL, birebir vakitte ince mezgit de satıyoruz, o da 50-60 TL ortasında satılıyor. Gelecekte ne olacağını pek bilemeyiz ancak şöylede bir kanı var; palamut balığı yaklaşık olarak bir ayda 5 kat büyüyor. Çok bir halde beslenen bir balık, o yüzden denizdeki bütün Ufak balıkları yok etmekte. Hani pek bir şey kaldığını zannetmiyoruz. Palamutçuluk bittikten sonra balıkçılığın yavaşlayacağı kanaatindeyiz.”
Tezgahlarda Marmara hamsisi satılıyor
Karadeniz hamsisinin şimdi daha çıkmadığını tezgahlarda Marmara hamsisi sattıklarını belirten balıkçı esnaflarından Adem Çetin, palamut bolluğunun Kasım ayı sonuna kadar devam edeceğini ön gördüklerini vurguladı. Çetin konuşmasında şunları söyledi: “Palamut Tekrar devam ediyor şu anda, fiyatlarda geçen günlere oranla tıpkı fiyatta gidiyor. Yani bu sene hamsi Fazla kıt. Şu anda Karadeniz Hamsisi çıkmış durumda değil. O da palamut ile çinekopun bolluğundan kaynaklanan bir durum. Dışarıdan Marmara Hamsisi geliyor. İnceliğine – iriliğine nazaran değişiyor. İncesinin kilosu 35 TL, irisi 70 TL ortasında satılıyor. Bu sene palamut bolluğu çoktu. Her halde Kasım’ı atlatacağız üzere. Olağanda Ekim’in sonlarında, Kasım’ın 10’unda falan biterdi. İri çinekopumuz Mevcut yerli, Kocaman mezgit var, orta uzunluk mezgitimiz var, palamut Mevcut , Kocaman istavrit geliyor. İri çinekop kalite, 100 TL’ye satıyoruz. İnce çinekop var, yasak olduğundan Dolayı tezgahımıza pek koymuyoruz. 50-60 TL ortası satılıyor fakat Kocaman sarı kanat tipi 100 TL. Mezgit var, orta uzunluk 50-60 TL ortası satılıyor. İri mezgitde 80-100 TL ortasında satılıyor.”
Yorum Yok