Karadeniz’in vazgeçilmez lezzeti hamsi dönemine yaklaşılırken kimi bölgelerde Vakit vakit tezgâhlarda kendini göstermeye başladı. Palamut avcılığı ise dönem başından beri bol ölçüde ve aralıksız halde sürüyor. Uzmanlar ve balıkçılar ise palamudun yaklaşık 10 ila 15 gün daha avlanacağını kestirim ediyor.
Sinop Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi Avlama Teknolojisi Anabilim Kısmı Prof. Dr. Osman Samsun, yaklaşık 1.5 aydır palamut balığının bol ölçüde avlandığını ve ucuz olarak tüketiciyle buluştuğunu kaydetti. Samsun, “Daha evvelki vakitlerde palamudun daha az avlandığı ve daha yüksek sayılarla satıldığını biliyoruz. Palamut balığı göç eden bir balık. Yağmurların yağması Özellikle bu balığın Ufak boylardayken süratle büyümesini, 300-500 gramlardayken 1 kiloya ulaşmasını sağlıyor. İklim değişiklikleri bütün Karadeniz’deki eserlere Vakit vakit Olumsuz etkilemesine Karşın Fazla şükür bu sene yağmurların yağması ve Karadeniz ekosistemine katkı sağlayabilecek besin hususlarının Irmak ve ırmaklardan Karadeniz’e gelmesi sonucunda palamut balıklarının âlâ beslendiklerini, sürü oluşturduklarını ve âlâ avlandıklarını görüyoruz” diye konuştu.
“10-15 GÜN DAHA SÜRECEĞİNİ VARSAYIM EDİYORUZ”
Prof. Dr. Samsun, “Tekneler şu Lahza batı Karadeniz’de avcılık yapıyor ve Değerli ölçüde balık yakalıyor. Bunun 10-15 gün daha süreceğini varsayım ediyoruz, ardından hamsiyi bekliyoruz. Palamut olduğunda hamsi az olur diye klâsik bir beklenti var, fakat buna Karşın palamudun ardından hamsi de özlenen bir lezzet olarak sofralarda yerini alacaktır diye düşünüyoruz” dedi.
Balıkçı Ahmet Gür ise bu dönemin Rahmet ve bolluk içinde geçtiğini lisana getirerek, “Bütün vatandaşlarımız palamuda doymuş oldu. Yaklaşık 15-20 gün daha avlanmayı sürdürür. Birinci baştaki üzere olmasa da Tekrar de istek var. Tezgâhlarımızda şu anda mezgit, istavrit, çinekop, sarkan, lüfer, palamut var, çeşit bol” biçiminde konuştu.
Sinop’ta balık tezgahlarında palamut 20-25 TL’den satışa sunuluyor.
Yorum Yok